Ciasto Benuś

Dziś ciasto podobne do Oczy Carycy lecz z dodatkiem śmietany i tym że sposobem o zmienionej nazwie. piękne kolorowe, naprawdę bardzo smaczne i szybkie w wykonaniu. A przepis zaczerpnięty ze strony Apetyt i Smak

Składniki na blachę 25 cm x 35 cm:

Ciemne ciasto:

6 żółtek + 2 całe jajka
6 łyżek cukru
4 łyżki mąki pszennej
1 czubata łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Wykonanie:

Żółtka i 2 całe jajka utrzeć z cukrem do białości. Do masy przesiać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko dokładnie wymieszać.

Ciasto białe:

6 białek
1 i 1/3 szklanki cukru
1 szklanka* mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 szczypta soli

Wykonanie:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno. Dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Nie przerywając miksowania dodać ostrożnie mąkę ziemniaczaną i na końcu ocet.
Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładać na przemian po łyżce ciemnego i białego ciasta. Na końcu ciasto delikatnie przemieszać widelcem.Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 35 minut w 170 stopniach.

Wystudzone ciasto ostrożnie przekroić na dwa blaty.

Dodatkowo:

1 opakowanie kremu karpatka + mleko potrzebne do jego przygotowania
200 g okrągłych biszkoptów
400 ml mocnej kawy
2 galaretki malinowe
300 ml śmietany kremówki
1 cukier waniliowy
1 śmietan-fix


Wykonanie:

Galaretki rozpuścić w 700 ml gorącej wody, odstawić do wystygnięcia.
Krem karpatka przygotować zgodnie z przepisem na opakowaniu, rozsmarować na spodnim blacie ciasta. Na kremie ułożyć obok siebie biszkopty namoczone w mocnej kawie z mlekiem.
Na biszkopty wylać tężejącą galaretkę malinową. Ciasto wstawić do lodówki, by galaretka zastygła.
Śmietanę kremówkę ubić na sztywno z cukrem waniliowym i śmietan-fixem. Rozsmarować na zastygłej galaretce. Przykryć drugim blatem ciasta, delikatnie docisnąć i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego!